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小學食堂用腳刷餐具 我國學校食堂安全管理制度是怎樣的?

來源:大律師網 法律風云榜 時間:2019-09-18 瀏覽:0
導讀:近日,一小學學校食堂爆出用洗衣粉清洗學生餐具,用腳刷勺子等事件,引發了大家對于學校食堂安全的擔憂,那么,我國學校食堂安全管理制度是如何規定的?一個合格的學校食堂應該是怎樣的?跟著大律師網的小編一起來看看吧。

  日前,有網友反映遼寧省大連市莊河市東風小學學校食堂用洗衣粉清洗學生餐具、用腳刷勺子,學生消毒柜也是壞的,引發網友廣泛關注。

  從網友提供的視頻中可以看到,該校食堂員工都身穿制服,手戴塑膠手套,將需要清洗的餐具直接裝在大盆里,放在積滿污水的地上。一名員工拿出一袋洗衣粉直接撒在學生的餐具上開始清洗。而另一處畫面中,三名員工聚集在一起,將學生們的勺子整體散落在地上,一只手拿著水管,用腳來回蹭著清洗。此外,該校學生的消毒柜也是壞的。

  收到有關情況報告后,莊河市委、市政府立即成立事件調查處置工作組。9月17日,莊河市委宣傳部官方微博發布通報,責成市教育局、市場監管局和市公安局立即介入調查,對東風小學食堂進行查封,對食品、餐具、洗滌用品進行采樣,公安部門全程錄像;并成立了專門事件調查處置工作小組,開展事件調查。

  隨后,莊河市委宣傳部官方微博再次發布通報稱,立即啟動對相關責任部門履職情況調查;依規對東風小學負責人給予停職處理;由市場監管局負責加快對食品留樣、餐具使用、洗滌用品的檢測,檢測結果及時向社會公布;立即開展中小學校食品安全大排查工作,并進一步健全完善相關監管機制,確保學校食品安全。

食堂安全管理制度

小學食堂用腳刷餐具 我國學校食堂安全管理制度是怎樣的?

  1、學校食堂要依照《食品衛生法》要求到市衛生防疫站申領《食品衛生許可證》,并每年年審一次。

  2、食堂要制定衛生、管理制度,有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。保證學生的膳食安全和食品安全。

  3食堂從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢,領取合格的《健康證》后方可上崗工作,發現患傳染病人員應立即換崗。平時應保持個人衛生,穿戴清潔的工作衣帽,銷售直接入口食品時,必須使用售貨工具。

  4、食堂工作間要與餐廳隔開,非工作人員不得入內,以防萬一。

  5、嚴格進貨渠道,建立進貨登記制度,并設置檔案。采購人員不得采購來路不明的食品,制售各類食品要保證衛生質量。

  6、食堂供應學生的膳食應注重營養搭配,保持新鮮,嚴禁向學生供應有毒、有害、腐爛、變質、過期食品;新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗;嚴防食物中毒或農藥中毒。如發生食物中毒,承包經營者負一切經濟、法律責任。

  7、保持食堂內外的環境衛生,要經常對餐具用具進行清洗消毒,生熟案板刀具要分開存放。

  8、存放食品的倉庫應當干燥、通風,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施,貯存食品的容器必須安全、無害,防止食品污染。

  9、食堂承包人員要協助學校做好食堂流動人口暫住證的辦理工作。認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全,不準私拉亂接電源;嚴禁將煤氣罐倒置外加熱使用;開油鍋人員不得隨便離開,防止發生事故。電器、制冷設備應由專人管理。

  10、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐,每年要檢測,要定時檢查,鍋爐工要持證上崗,嚴格按操作規程操作,液化氣罐與灶頭應有1.5米的安全距離,嚴防事故發生。

  11、認真接受衛生、防疫、質監、市局工作人員對食堂的檢查,凡有不合要求之處立即整改,并實行責任追究。

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